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2019년 6월호

Vol.210

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월간커피 2019년 6월호
June, 2019 / Vol.210

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● Special Issue
동업의 기술 064>070

● Special View
Special View 1 그린빈 시장의 지속가능성 탐구 086>091
Special View 2 거대한 세계 커피 트렌드를 따라, SCA 2019 112>117

● It Trend
Publisher's Letter 세계 챔피언 전주연의 소망 036
Focus 직업으로서의 바리스타 056, 058
Coffee Trade Data 1 2019년 4월 커피 무역 통계 - 그린빈 080
Coffee Trade Data 2 2019년 4월 커피 무역 통계 - 원두 082
New Trend 화제의 주인공, 흑당 084

● Academy
Coffeereview.com 페루와 에콰도르, 볼리비아를 아우르는 안데스 산맥 커피에 대한 재고찰 ① 093>095
Beverage Study 초기의 음료, 주스 096>097

● People
Champion Interview <모모스커피> 전주연 바리스타 098>101
God Shot Relay <이디야커피랩> 신창호 바리스타 102>103
Tokyo Coffee People <아이언 커피> 이소노 유키 104>105
Home Barista 빛나는 존재에게 찬사를, 주부 이지민 106>107

● Feature
Coffee in Paris 과거와 현재를 아우르는 파리의 카페 108>111
Design Lab <어쉬룸> 118>119
Brewing Lab <싱가폴부엉이커피> 박민규 바리스타 120>121
Special Space <블루보틀> 성수점 126>127
Coffee of Mexico 멕시코시티와 치아파스주의 카페 130>132
Coffee of Brazil 유기농 스페셜 커피 산지 파젠다 벨라 에포카 134>136
Seasonal Afternoon Tea 여름을 맞이하는 한 모금, 아이스티 137>139
Cafe Beverage 아이스 메뉴 스타일링 어젠다 140>141
Simply Cafe Dessert 심플한 디저트 레시피, 토마토 & 바질 스콘 142>143
Tea Pairing 라즈베리 티에이드 & 토마토 냉파스타 144>145

● The Cafe
Local Cafe Jeju <코데인커피 로스터스> & <커피버튼 로스터즈> 148>149
Local Cafe Daegu <얼터커피 로스터스> & <브루쓰커피 로스터스> 150>151
New Wave Space <애크로매틱 커피 컴퍼니> 152>153
Editor’s Pick 1 <게슈탈트 커피> 154>155
House Blend <비읍커피> 하우스블렌딩 156>157
Tea Cafe <갤러리 더 스퀘어> 158>159
Editor’s Pick 2 <키라쿠> 160>161

● etc.
Coffee Gallery & Cover Story 046
Exhibition Sketch 2019 스위트 코리아 122>125

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