2018 World AeroPress Championship 준우승 레시피
victoriabc|작성일 : 19-07-19|조회수 3,854
지난번 우승자 레시피에 이어서 준우승한 Xiaobo Zhang(중국)의 레시피입니다.
에어로프레스는 내려마시는 방법이 참 재밌는 것 같습니다 :)
필요한 재료
원두 31g
굵기 10/10 (1=매우 얇음, 10=매우 두꺼움) -> 아마 프렌치프레스 혹은 굵은 소금 정도 같습니다!
물 200g / 80도
필터 95mm 칼리타 페이퍼 필터 (기존 에어로프레스를 사용해도 무방할 듯 합니다!)
브루잉 시간 1:15초
브루잉 순서
1. 30g의 원두를 넣는다.
2. 100g의 물을 15초 안에 부어준다.
3. 15초동안 저어준다.
4. 70g의 물을 부어준다.
5. 1g의 원두를 추가로 넣어준다. (여기서 굵기는 에스프레소 처럼 아주 얇게)
6. 필터를 장착시키고, 에어로프레스 추출시작 (45초동안)
7. 컵에 따라진 커피에 50g의 물을 더하고 마무리한다.
레시피가 상당히 깔끔하게 이해하기 쉽게 정리되서 편하지만, 맛에 대한 정보가 없는게 좀 아쉽습니다ㅠㅠ
다음에는 3등의 레시피를 가져오겠습니다!